Katalog vín

Exclusive

Vína z nejlepších ročníků, zrajících minimálně 16 měsíců v akátových nebo dubových sudech. Kvašení probíhá spontánně pomocí vlastních kvasinek, které si hrozny nesou už z vinice. Vína jsou minimálně sířena, pravidelně míchána na jemných kalech, vždy suchá. Vína jsou v burgundských lahvích, pod ručně tříděným korkovým uzávěrem, který zaručí optimální zrání. Jsou určena k delší archivaci.

Merlot 2019 Dog in Dock

Merlot 2019

Zařazení: Suché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 0,8 g

Přívlastek: Výběr z hroznů

 

Odrůda vína: Červená

Ročník: 2019

Obsah alkoholu: 13,5 %

Kyseliny: 6,0 g

Šarže vína: V12-19

Merlot 2019

Toto suché červené víno zrálo po dobu 16 měsíců v dřevěných sudech na jemných kvasnicích. Jedná se o nefiltrované víno. Hrozny pocházejí z viniční tratě Plachty v Uherském Ostrohu. Ve vůni nalezneme lesní plody, praženou kávu, fíky a vanilkový krém. Chuť je plná a hebká s dlouhou perzistencí.

Ocenění:
KRÁL VÍN České republiky 2021 – zlatá medaile
Lednické vinné trhy 2021 – zlatá medaile

 

Premium

Příjemná harmonická vína, vhodná k slavnostním příležitostem, zrající minimálně 12 měsíců v akátových nebo dubových sudech o objemu 3 000 litrů. Kvašení probíhá spontánně pomocí vlastních kvasinek, které si hrozny nesou už z vinice. Vína jsou minimálně sířena, pravidelně míchána na jemných kalech, vždy suchá. Naše vinařství přináší tato vína v burgundských lahvích, pod ručně tříděným korkovým uzávěrem, který zaručí optimální zrání. Jsou určena k delší archivaci.

Frankovka 2019 Dog in Dock

Frankovka 2019

Zařazení: Suché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 1,7 g

Přívlastek: Pozdní sběr

 

Odrůda vína: Červená

Ročník: 2019

Obsah alkoholu: 12,5 %

Kyseliny: 6,0 g

Šarže vína: V11-19

Frankovka 2019

Toto suché víno zrálo po dobu 16 měsíců v dřevěných sudech na jemných kvasnicích. Vyniká elegantní aromatikou černého bobulovitého ovoce, hořké čokolády a švestkových povidel. Hrozny pochází z Uherského Ostrohu, z viniční tratě Plachty.

 

Tramín červený 2019 Dog in Dock

 

Tramín červený 2019

Zařazení: Suché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 0,9 g

Přívlastek: Pozdní sběr

Odrůda vína: Bílá

Ročník: 2019

Obsah alkoholu: 12,0 %

Kyseliny: 6,2 g

Šarže vína: V5-19

Tramín červený 2019

Hrozny tohoto suchého vína pocházejí z velkopavlovické podoblasti, z obce Němčičky (trať Odměry). Víno zrálo po dobu 15 měsíců v sudu z francouzského dubu na jemných kvasnicích. V elegantní koncentraci aromaticky převládá jemná kořenitost s kombinací kandovaného ovoce. Chuť je plná, kořenitá s příjemnou smetanovou strukturou.

 

Chardonnay 2019 Dog in Dock

 

Chardonnay 2019

Zařazení: Suché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 2,4 g

Přívlastek: Pozdní sběr

Odrůda vína: Bílá

Ročník: 2019

Obsah alkoholu: 12,5 %

Kyseliny: 7,0 g

Šarže vína: V6-19

Chardonnay 2019

Toto suché Chardonnay nabízí krásnou vůni kandovaného tropického ovoce. V chuti je víno příjemné, s jemným krémovým nádechem bílého toastu. Hrozny pocházejí z Blatnice pod sv. Antonínkem, z viniční tratě Dílce. Víno zrálo v akátovém sudu.

 

Sylvánské zelené 2019 Dog in Dock

 

Sylvánské zelené 2019

Zařazení: Suché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 1,5 g

Přívlastek: Pozdní sběr

Odrůda vína: Bílá

Ročník: 2019

Obsah alkoholu: 12,5 %

Kyseliny: 6,3 g

Šarže vína: V7-19

Sylvánské zelené 2019

Ve vůni tohoto suchého vína elegantně vystupuje luční med, žlutý meloun. V chuti pak dominuje výrazný krémovým závěr. Hrozny pocházejí z viniční tratě Floriánky v Blatnici. Víno zrálo v akátovém sudu. 

 

Pinot Gris 2019 Dog in Dock

 

Pinot Gris 2019

Zařazení: Suché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 5,2 g

Přívlastek: Výběr z hroznů

Odrůda vína: Bílá

Ročník: 2019

Obsah alkoholu: 13,5 %

Kyseliny: 6,8 g

Šarže vína: V1-19

Pinot Gris 2019

Hrozny tohoto suchého vína pocházejí z Uherského Ostrohu, z historické viniční trati Plachty. Toto víno zrálo po dobu 15 měsíců v sudu ze slavonského dubu na jemných kvasnicích a může se pochlubit harmonickou vůní vyzrálého ovoce, vanilky a sladkého dřeva. V chuti je příjemné, plné, nasládlé a šťavnaté.

Ocenění:
KRÁL VÍN České republiky 2021 – zlatá medaile
Lednické vinné trhy 2021 – zlatá medaile
Národní soutěž vín Slovácké vinařské podoblasti 2021 – velká zlatá medaile
 

 

Standard

Svěží, ovocná, harmonická vína s odrůdovým charakterem, převážně suchá, v ojedinělých případech polosuchá. Vína této řady jsou zpracovaná reduktivní metodou, s pomocí ušlechtilých kvasinek, zrajících v nerezových tancích po dobu šesti měsíců. Všechna vína v této řadě jsou uzavřena šroubovým uzávěrem a uvádíme je na trh do jednoho roku od sklizně. Tato vína nejsou určená k archivaci.

 

Pálava 2020 Dog in Dock

 

Pálava 2020

Zařazení: Suché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: … g

Přívlastek: Moravské zemské víno

Odrůda vína: Bílá

Ročník: 2020

Obsah alkoholu: 12,5 %

Kyseliny: … g

Šarže vína: V5-20

Pálava 2020

Jedná se o naturální víno. Kvašeno 21 dnů na rmutu. Nefiltrováno, nečiřeno.

 

Frankovka bílá 2020

 

Frankovka bílá 2020

Zařazení: Suché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: … g

Přívlastek: Moravské zemské víno

Odrůda vína: Bílá

Ročník: 2020

Obsah alkoholu: 11 %

Kyseliny: … g

Šarže vína: V8-20

Frankovka bílá 2020

….

 

Frizzante 2020 Dog in Dock

 

Frizzante 2020

Zařazení: Polosuché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 12,5 g

Přívlastek: Moravské zemské víno

Odrůda vína: Růžová

Ročník: 2020

Obsah alkoholu: 10,5 %

Kyseliny: 7,5 g

Šarže vína: F1-20

Frizzante 2020

Jemně perlivé, polosuché,  růžové víno. Hrozny  pochází z obce Uherský Ostroh, viniční tratě Plachty. Ve vůni můžeme cítit lesní ovoce, podpořené jemným perlením oxidu uhličitého. V chuti pak dominují typické jahody se smetanou s delší perzistencí. Ideální letní pití.

 

Ryzlink vlašský 2020 Dog in Dock

 

Ryzlink vlašský 2020

Zařazení: Suché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 1,3 g

Přívlastek: Pozdní sběr

Odrůda vína: Bílá

Ročník: 2020

Obsah alkoholu: 11,5 %

Kyseliny: 6,3 g

Šarže vína: V2–20

Ryzlink vlašský 2020

Typický zástupce mikulovské podoblasti. Hrozny pocházejí přímo z Mikulova, z trati Brněnská. Toto suché víno vyniká plnou chutí, vůní cukrového melounu a zralého ovoce s elegantním minerálním závěrem. Jedná se o pozdní sběr.

 

Pinot Gris 2020 Dog in Dock

 

Pinot Gris 2020

Zařazení: Polosuché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 10,1 g

Přívlastek: Pozdní sběr

Odrůda vína: Bílá

Ročník: 2020

Obsah alkoholu: 12,5 %

Kyseliny: 6,6 g

Šarže vína: V1-20

Pinot Gris 2020

Hrozny tohoto polosuchého vína pocházejí z viniční trati Radošov. V silné koncentraci zde aromaticky převládá odrůdovost, medové tóny zralého ovoce a rozkvetlé růže. Chuť je plná a kořenitá s příjemnou nasládlou dochutí.

Národní soutěž vín Slovácké vinařské podoblasti 2021 – zlatá medaile

 

Pinot Blanc 2020 Dog in Dock

 

Pinot Blanc 2020

Zařazení: Suché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 1,2 g

Přívlastek: Kabinetní víno

Odrůda vína: Bílá

Ročník: 2020

Obsah alkoholu: 11,5 %

Kyseliny: 6,4 g

Šarže vína: V3-20

Pinot Blanc 2020

Ve vůni tohoto suchého kabinetního vína dominují tropické plody s podtóny zralých peckovin. Co se chuti týče, jedná se o lehké, ovocné, šťavnaté a svěží víno. Hrozny, stejně jako v případě Sauvignonu, pocházejí z viniční tratě Floriánky v Blatnici.

 

Sauvignon Blanc 2020 Dog in Dock

 

Sauvignon Blanc 2020

Zařazení: Polosuché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 9 g

Přívlastek: Moravské zemské víno

Odrůda vína: Bílá

Ročník: 2020

Obsah alkoholu: 10,5 %

Kyseliny: 8,2 g

Šarže vína: V6-20

Sauvignon Blanc 2020

Toto polosuché víno se může pochlubit elegantní aromatikou zralého angreštu, sušených kopřiv a černého rybízu. Jedná se o osvěžující víno s příjemně harmonickou svěží dochutí. Hrozny pocházejí z Blatnice pod sv. Antonínkem, z viniční tratě Floriánky.

 

Fifty fifty 2020 Dog in Dock

 

Fifty fifty– Cuvée

Zařazení: Polosuché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: … g

Přívlastek: Moravské zemské víno

Odrůda vína: Bílá

Ročník: ….

Obsah alkoholu: 11,5 %

Kyseliny: … g

Šarže vína: V12 -20

Fifty fifty – Cuvée

….

 

Ryzlink rýnský 2019 Dog in Dock

Ryzlink rýnský 2019

Zařazení: Polosuché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 10,7 g

Přívlastek: Pozdní sběr

Odrůda vína: Bílá

Ročník: 2019

Obsah alkoholu: 13 %

Kyseliny: 6,8 g

Šarže vína: V10-19

Ryzlink rýnský 2019

Pochází z viniční tratě Staré nadhájčí z obce Blatnice pod Sv. Antonínkem, podoblasti slovácké. Ve vůni dominuje bílá broskev a aroma lipového květu. V chuti plné, s příjemnou kyselinkou a jemně nasládlou dochutí.

Viniční trať: Blatnice pod Sv. Antonínkem, trať Staré nadhájčí

 

Kerner 2019 Dog in Dock

 

Kerner 2019

Zařazení: Polosuché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 16,6 g

Přívlastek: Pozdní sběr

Odrůda vína: Bílá

Ročník: 2019

Obsah alkoholu: 11,5 %

Kyseliny: 7,3 g

Šarže vína: V4-19

Kerner 2019

Pochází z viniční tratě Floriánky z obce Blatnice pod Sv. Antonínkem, podoblasti slovácké. Odrůda byla vyšlechtěna v Německu křížením odrůdy Trolínské a Ryzlinku rýnského. V aromatice se prolíná vůně lipového květu a sušených bylinek. V chuti harmonické, podpořené bohatou strukturou a zbytkovým cukrem.

Viniční trať: Blatnice pod Sv. Antonínkem, trať Floriánky

 

Frankovka bílá 2019 Dog in Dock

 

Frankovka bílá 2019

Zařazení: Suché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 3 g

Přívlastek: Pozdní sběr

Odrůda vína: Bílá

Ročník: 2019

Obsah alkoholu: 12 %

Kyseliny: 6 g

Šarže vína: V8-19

Frankovka bílá 2019

Jediný zástupce mikulovské podoblasti v našem portfoliu. Pochází z obce Novosedly na Moravě, z tratě Nad sklepy. Toto víno je vyrobeno z modrých hroznů, které jsou lisovány při nízkých tlacích a nedochází tak k uvolnění barviva. Vůně je elegantní, ovocitá s jemnou mineralitou. V chuti osvěžující, podpořené harmonickou dochutí.

Viniční trať: Novosedly na Moravě, trať Nad Sklepy

Ocenění: 
Jarovín rosé 2020 – Stříbrná medaile

 

 

Will 2019 - Cuvée

 

Will 2019 – Cuvée

Zařazení: Suché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 3,3 g

Přívlastek: Pozdní sběr

Odrůda vína: Bílá

Ročník: 2019

Obsah alkoholu: 13,5 %

Kyseliny: 6,8 g

Šarže vína: V16-19

Cuvée in Dock – Will 2019

Toto cuvée vzniklo cíleným smícháním hroznů při zpracování. Pochází z odrůd Chardonnay, Pinot Gris a Pinot Blanc. Víno zrálo 3 měsíce v dubovém sudu. Ve vůni se projevují tóny sušeného ovoce a medu. V chuti jsou patrné ovocné tóny tropického ovoce.

Ocenění: 
Král vín České republiky 2020 – Zlatá medaile

 

 

Pinot Blanc 2019

Pinot Blanc 2019

Zařazení: Suché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 4,2 g

Přívlastek: Pozdní sběr

Odrůda vína: Bílá

Ročník: 2019

Obsah alkoholu: 11,5 %

Kyseliny: 6,6 g

Šarže vína: V9-19

Pinot Blanc 2019

Hrozny pochází z viniční tratě Dílce z obce Blatnice pod Sv. Antonínkem, podoblasti slovácké. Víno bylo pravidelně mícháno na jemných kvasnicích. Ve vůni dominují tropické plody s podtóny zralých peckovin. V chuti ovocné a šťavnaté.

Viniční trať: Blatnice pod Sv. Antonínkem, trať Dílce

Ocenění:
Král vín České republiky 2020 – Stříbrná medaile
Národní soutěž vín Slovácké podoblasti 2020 – Stříbrná medaile

 

 

Tramín červený 2019

Tramín červený 2019

Zařazení: Suché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 7,1 g

Přívlastek: Pozdní sběr

Odrůda vína: Bílá

Ročník: 2019

Obsah alkoholu: 12 %

Kyseliny: 7,2 g

Šarže vína: V14-19

Tramín červený 2019

Jediný zástupce velkopavlovické podoblasti v našem portfoliu. Pochází z obce Němčičky z tratě Odměry. Před lisováním proběhla 24hodinová macerace při nízké teplotě. Víno bylo pravidelně mícháno na jemných kvasnicích. V aromatice kořenité. Projevují se tóny sušeného ovoce a medu. Chuť je plná, extraktivní.

Viniční trať: Němčičky, trať Odměry

Fifty Fifty 2019 – Cuvée

Fifty Fifty 2019 – Cuvée

Zařazení: Polosuché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 9,8 g

Přívlastek: Moravské zemské víno

Typ vína: Cuvée

Odrůda vína: Bílá

Ročník: 2019

Obsah alkoholu: 12 %

Kyseliny: 6,3 g

Šarže vína: V17-19

Cuvée in Dock – Fifty Fifty 2019

Toto cuvée vzniklo kupáží dvou vín v poměru 1:1. Skládá se z odrůd Kerner a Frankovka bílá. Lehké ovocné víno s tóny lesních plodů jak ve vůni, tak v chuti. Chuť je šťavnatá a osvěžující.

Zweigeltrebe rosé 2019

Zweigeltrebe rosé 2019

Zařazení: Polosuché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 15 g

Přívlastek: Pozdní sběr

 

Odrůda vína: Růžová

Ročník: 2019

Obsah alkoholu: 11 %

Kyseliny: 7,1 g

Šarže vína: V3-19

Zweigeltrebe rosé

Hrozny pochází z viniční tratě Staré nadhájčí z obce Blatnice pod Sv. Antonínkem, podoblasti slovácké. V aromatice se projevuje vůně malin a lesních jahod s jemným smetanovým podtónem. V chuti pak dominují svěží, jahodové tóny.

Viniční trať: Blatnice pod Sv. Antonínkem, trať Staré nadhájčí

Ocenění:
Vinium Juvenale 2019 – Stříbrná medaile
Národní soutěž vín Slovácké podoblasti 2020 – Stříbrná medaile
JAROVÍN ROSÉ 2021 – Stříbrná medaile

 

Sylvánské zelené 2017

 

Sylvánské zelené 2017

Zařazení: Suché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 2,2 g

Přívlastek: Moravské zemské víno

Odrůda vína: Bílá

Ročník: 2017

Obsah alkoholu: 11,5 %

Kyseliny: 6,9 g

Šarže vína: 764

Sylvánské zelené 2017

Sylvánské zelené je nejsušší víno v naší nabídce, výsadba trati Nové Hory je stará čtyři roky. Typické, lehké, odrůdové víno s příjemnou kyselinkou, velmi vhodné do gastronomie jako párování k pokrmům. V buketu lze rozpoznat vůni čerstvě posečené louky, bylinek a jádrového ovoce. Na chuti lze najít stopy citrusů a banánů. Víno bylo připravováno klasickou metodou a kvašeno při nízkých teplotách pro zachování aromatiky.

Viniční trať: Žarošice, trať Nové hory

 

Chardonnay 2017

 

Chardonnay 2017

Zařazení: Suché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 4,8 g

Přívlastek: Moravské zemské víno

Odrůda vína: Bílá

Ročník: 2017

Obsah alkoholu: 12,5 %

Kyseliny: 5,7 g

Šarže vína: 714

Chardonnay 2017

Pochází z tratě Nové Hory. Ve vůni najdeme náznak meruňky či vinohradnické broskve. Díky batonáži je to pak lehký náznak máselných tónů. Chuť je pikantní, šťavnatá s delší perzistencí a sladším závěrem. Jedná se o suché víno.

Viniční trať: Žarošice, trať Nové hory

 

Ryzlink rýnský 2017

 

Ryzlink rýnský 2017

Zařazení: Polosuché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 5,2 g

Přívlastek: Moravské zemské víno

Odrůda vína: Bílá

Ročník: 2017

Obsah alkoholu: 12,5 %

Kyseliny: 7,9 g

Šarže vína: 751

Ryzlink rýnský 2017

Pochází z tratě Maliny. Ve vůni dominují citrusové plody, převážně limetka a citron s lehkým náznakem petrolejových tónů v pozadí. V chuti pak najdeme šťavnaté ovocné tóny s citrusovou dominancí. Polosuché víno.

Viniční trať: Archlebov, trať Maliny

 

Pinot Blanc 2017

 

Pinot Blanc 2017

Zařazení: Suché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 6,1 g

Přívlastek: Moravské zemské víno

Odrůda vína: Bílá

Ročník: 2017

Obsah alkoholu: 12,5 %

Kyseliny: 5,5 g

 

Pinot Blanc 2017

Suché víno z tratě Maliny, plné, odrůdové víno s chlebovinkou ve vůni a další dimenzí chuti „crema“. V dochuti se projevuje máslová hruška. Víno bylo mícháno na jemných kalech, což způsobí právě zmíněnou krémovitost. Jemné kaly dodávají vínu jiný charakter. Další předností této metody je vytvoření redukčního prostředí, díky čemuž se víno nemusí téměř vůbec sířit, protože nepodléhá oxidaci a obsahuje tudíž minimum síry.

Viniční trať: Archlebov, trať Maliny

 

Pinot Gris 2017

 

Pinot Gris 2017

Zařazení: Polosuché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 11,2 g

Přívlastek: Moravské zemské víno

Odrůda vína: Bílá

Ročník: 2017

Obsah alkoholu: 12,5 %

Kyseliny: 6,1 g

Šarže vína: 613

Pinot Gris 2017

Pochází z tratě Maliny. Ve vůni nazrálé světlé peckoviny s lehkým dotykem kvasnic v pozadí. Chuť ovocná, sladší s dlouhou perzistencí. Polosuché víno.

Viniční trať: Archlebov, trať Maliny

 

Chardonnay 2016

 

Chardonnay 2016

Zařazení: Suché

Objem: 0,75 l

Zbytkový cukr: 6 g

Přívlastek: Moravské zemské víno

Odrůda vína: Bílá

Ročník: 2016

Obsah alkoholu: 12 %

Kyseliny: 6,5 g

Šarže vína: V10-19

Chardonnay 2016

Chardonnay pochází z tratě Nové Hory. Ovocné víno – ve vůni se objevují tóny hrušky, jablka, citronů, grapefruitu. V chuti je víno plné, harmonické s dlouhou perzistencí. Víno bylo vyrobeno klasickou metodou a má vyvážený poměr cukru a kyselin.

Viniční trať: Žarošice, trať Nové hory